Nieuwe start-up, SOUR, introduceert gefermenteerde groenten; ongepasteuriseerd, biologisch, rauw en rijk aan probiotica

Persbericht

13 januari, 2016

Nieuwe start-up, SOUR, introduceert ongepasteuriseerde, gefermenteerde groenten; biologisch, rauw en rijk aan probiotica.

De nieuwe start-up, SOUR, opgericht in januari 2016, presenteert zich op 20 en 21 januari op de Bio-beurs in de IJsselhallen in Zwolle, standnummer K327G, op het ondernemersplein. SOUR introduceert ongepasteuriseerde, gefermenteerde groenten; biologisch, rauw, rijk aan probiotica en vooral erg lekker! Van gefermenteerde groenten kennen de meeste mensen alleen nog maar zuurkool en de meeste zuurkool is gepasteuriseerd waardoor die mooie probiotica dood zijn gemaakt. Dat kan anders!

Op biologische groenten zitten van nature de nodige micro-organismen, zoals melkzuurbacteriën. Ze zitten daar omdat ze gelukkig niet door pesticiden zijn doodgemaakt, zoals bij veel niet-biologische groenten gebeurt. Die pesticiden zijn natuurlijk bedoeld voor de slechte bacteriën, maar helaas zijn ze niet zo selectief, dus maken ze ook de goede bacteriën dood. De goede bacteriën kennen een mooi kunstje: fermenteren! De rauwe groenten krijgen door fermentatie meer voedingswaarde. Ze zijn rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten en de melkzuurbacteriën zijn krachtige probiotica. Slechte bacteriën overleven het fermentatieproces niet, dus alleen de goede bacteriën blijven over. Bij het fermenteren blijven vitamines geconserveerd en ze kunnen zelfs toenemen (B-vitamines). De bacteriën zijn bovendien in staat om voedingsstoffen (gedeeltelijk) af te breken, zodat ons lichaam ze beter kan opnemen.

SOUR introduceert om te beginnen drie soorten; Bietjes met zeewier en mierikswortel, Wortel met kokos en vanille en Kimchi, een eigen variant op het haast iconisch groentegerecht uit Korea, gemaakt van gefermenteerde Chinese kool met peper, gember, knoflook en ui. Alle drie soorten zijn lekker als bijgerechtje, op je broodje, of bij de borrel. Wat dacht je bijvoorbeeld van kimchi op nacho chips met een biertje er bij? De bietjes doen het heel erg goed bij een visje, een roggebroodje of bij de sushi! De gefermenteerde worteltjes zijn ook voor (kleine) kinderen een heerlijk hapje, voor bij de boterham, de warme maaltijd, stamp het door de stamppot, of maak er een snelle pasta salade van.

Over SOUR

Over SOURSOUR gaat natuurlijk over die heerlijke, friszure smaak van gefermenteerde groenten en So yoU aRe gaat over jou! Wat jij eet: biologisch, rauw, probiotisch en véél groenten. Wie jij bent, want je bent wat je eet, of in ieder geval voor een groot deel. Alleen al omdat wat je eet wordt gebruikt om je lichaam en geest te voeden. Dus lekkere, gezonde, gevarieerde voeding voor een lekker fit en gezond lichaam en idem geest. Wie wil dat nou niet?! So yoU aRe gaat bovendien over wat jij bijdraagt, jouw bijdrage aan de toekomst, meer groenten, minder vlees, dus minder energieverbruik en meer voedingswaarde per m2 landbouwgrond. Meer biologisch, dus minder pesticiden, minder uitputting van landbouwgrond en meer kans op een gezonde voedingsbodem voor jouw kinderen, hun vrienden, familie, hun toekomst. Jouw unieke vingerafdruk voor jou en voor elkaar! SOUR voor de lekkerste gefermenteerde groenten. Biologisch, rauw en probiotisch. SO I’M: Marieke, food fan, oprichter van SOUR en SO dankbaar dat ik dit mag doen, van mezelf, van m’n gezin en van jou! Hartelijk dank voor je vertrouwen en eet smakelijk!

Meer over SOUR en over de plannen voor een SOURcrowdfundingaktie is te vinden op www.sour.world.

Voor persoonlijk contact:

Marieke Smidt

Oprichter SOUR

Tel.: 06 53185264

Email: marieke@sour.world