Ingrediënten voor één schaaltje hummus

225 gram kikkererwten (zelf geweld en gekookt, of uit een pot of blik)
1 pot gefermenteerde bietjes met mierikswortel en zeewier
2 eetlepels tahin (sesampasta)
2 eetlepels olijfolie

Wat is het?

Bijna té makkelijk (kan dat?!), zeker té lekker en ook nog eens heel gezond! Gebruik deze hummus als lekkere dip voor je rauwkost, smeer ‘m op een (zeewier)cracker, of vul je pitabroodje met hummus, een beetje sla, komkommer, stukjes vis, eventueel nog wat extra sesamzaadjes, een beetje wasabi… Je kan het natuurlijk zo gek maken als je zelf wil. Ik hoor natuurlijk graag hoe gek dat is en hoe lekker(!!), dus voel je uitgenodigd om jouw creaties te delen.

Deel je creatie

En zo maak je het

Laat de kikkererwten uitlekken.

Als je darmen nog niet gewend zijn aan grote porties probiotica, kun je ervoor kiezen om (een deel van) de gefermenteerde bietjes even te verwarmen en vervolgens weer af te laten koelen. (Het is beter op regelmatige (lees: dagelijkse) basis kleine hoeveelheden gefermenteerde producten te consumeren, dan zo af en toe grote porties.)

Doe alles bij elkaar in de keukenmachine of maal het fijn met een staafmixer. De hummus is goed wanneer het een mooie egale massa is geworden.

Eet smakelijk!

Tip: Strooi nog wat geroosterde sesamzaadjes over de hummus om de hummus er nog mooier uit te laten zien. Een paar blaadjes veldsla doen het ook goed, of wat dacht je van een beetje zeekraal?